حذف سحری و پرخوری در افطار تهدیدی برای سلامت روزه داران

حذف سحری و پرخوری در افطار تهدیدی برای سلامت روزه داران

ماه مبارک رمضان هر ساله با دگرگونی در سبک زندگی و الگوی تغذیه ای همراه می باشد و این تغییر می تواند بر وضعیت جسمی و سطح انرژی افراد تأثیر مستقیم بگذارد. کاهش تعداد وعده های غذایی و جابه جایی زمان مصرف آنها، در کنار تمامی مزایای آن برای سلامتی، در صورت بی برنامگی، زمینه ساز برخی مشکلات گوارشی و متابولیک خواهد بود. از ین جهت، آگاهی بخشی درباره ی اصول تغذیه صحیح در این ماه اهمیت ویژه ای دارد.
روزه داری زمانی به تجربه ای سالم و مفید تبدیل می شود که با انتخاب های آگاهانه غذایی و مدیریت صحیح دریافت مایعات همراه باشد. رعایت تعادل، پرهیز از افراط و توجه به نیازهای بدن می تواند به حفظ شادابی و پیش گیری از عوارض احتمالی در طول این ماه کمک نماید.

سحری مهم ترین وعده غذایی در ماه رمضان است

فاطمه حامدی، دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی از دانشگاه علوم پزشکی تبریز ضمن اشاره به خطاهای رایج تغذیه ای در ماه رمضان اظهار داشت: حذف وعده سحری، پرخوری در افطار، مصرف زیاد غذاهای پرچرب و شیرینی ها و دریافت ناکافی مایعات همچون اشتباهاتی است که می تواند نتایج منفی برای سلامت بدن بهمراه داشته باشد.
وی اضافه کرد: در ماه رمضان به سبب محدود شدن وعده های غذایی به سحر و افطار، برخی افراد به مصرف بیشتر قندها، شیرینی ها و غذاهای سنگین روی می آورند که این امر می تواند سبب افزایش قند خون، فشار خون، اختلالات متابولیک و حتی افزایش وزن بعد از ماه رمضان شود.
وی تشریح کرد: حذف سحری با کاهش انرژی، افت قند خون، خستگی و سردرد در طول روز همراه می باشد و پرخوری در افطار بعد از گرسنگی طولانی می تواند سبب احساس سنگینی، سوءهاضمه و مشکلات گوارشی شود. همین طور کم آبی در این ایام خطر ضعف، تشنگی شدید و تشدید مشکلات کلیوی را بیشتر می کند.
این متخصص تغذیه با تاکید بر رعایت الگوی صحیح تغذیه ای مطرح کرد: وعده سحری باید حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد انرژی روزانه را تامین کرده و شامل کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین و فیبر باشد تا انرژی پایدار در طول روز فراهم گردد و این وعده به هیچ عنوان نباید حذف شود. افطار نیز بهتر است بصورت تدریجی و سبک شروع شده و وعده اصلی شام یک تا دو ساعت بعد با ترکیبی متعادل از گروههای غذایی مصرف شود.
وی اضافه کرد: مصرف یک میان وعده سبک مانند میوه، ماست کم چرب یا مغزها در فاصله افطار تا سحر و نوشیدن ۶ تا ۸ لیوان آب برای حفظ هیدراتاسیون سفارش می شود و باید از غذاهای خیلی پرچرب، شیرین یا شور پرهیز کرد تا از بروز افت ناگهانی قند خون، سوءهاضمه و تشنگی شدید جلوگیری شود.
وی تصریح کرد: بااینکه اغلب افراد سالم می توانند روزه داری را بطور ایمن انجام دهند، اما بیماران دچار دیابت، زنان باردار، افراد دارای بیماریهای قلبی-عروقی پیشرفته، مبتلایان به بیماریهای کلیوی شدید و سالمندان دارای بیماریهای مزمن باید قبل از روزه داری با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کرده و در طول این ماه وضعیت سلامت خودرا به دقت پایش کنند.

افطار سالم؛ کلید پیش گیری از سوءهاضمه در رمضان

حسن فرهاد غیبی، یک متخصص تغذیه در گفت و گو با ایسنا با تاکید بر ضرورت رعایت اصول صحیح تغذیه در ماه رمضان اظهار داشت: وعده افطار باید به شکلی شروع شود که معده بتدریج برای دریافت غذا آماده شود و فشاری به دستگاه گوارش وارد نشود. آغاز افطار با نوشیدنی های ولرم مانند آب، شیر یا چای کم رنگ بهمراه دو تا سه عدد خرما یا مقدار اندکی عسل می تواند به جبران کاهش قندخون و آب بدن بعد از ساعات روزه داری کمک نماید و اشتها را نیز متعادل سازد.
وی با اشاره به اینکه مصرف نوشیدنی های خیلی داغ یا خیلی سرد در شروع افطار سفارش نمی گردد، اضافه کرد: این اقدام امکان دارد سبب تحریک معده و بروز سوءهاضمه شود. مصرف سوپ یا آش رقیق بعد از باز کردن روزه گزینه ای مناسب برای آماده سازی معده جهت دریافت غذای اصلی است.
وی ضمن اشاره به لزوم فاصله گذاری میان افطار و شام اظهار داشت: بهتر است وعده شام یک تا دو ساعت بعد از افطار مصرف شود تا دستگاه گوارش فرصت کافی برای هضم اولیه داشته باشد؛ در صورت فراهم نبودن این زمان، حداقل ۲۰ دقیقه فاصله درنظر گرفته شود و شام بصورت سبک مصرف شود. همین طور غذاهای خیلی چرب و غلیظ، آش های پر از پیاز داغ و نعناع داغ و حبوبات فراوان به سبب ایجاد مشکلات گوارشی مناسب نمی باشد و مصرف شیرینی هایی مانند زولبیا و بامیه نیز باید به حداقل برسد.
این متخصص تغذیه با تاکید بر پرهیز از پرخوری در افطار تشریح کرد: افراط در مصرف غذا علاوه بر فشار بر بدن، سبب کاهش اشتها در وعده سحری می شود. مصرف متعادل سالاد، نان و پنیر و سبزی، برنج و خورشت های کم چرب، فرنی یا شیربرنج را در وعده شام مناسب می باشد.
به اجمال، ماه مبارک رمضان هر ساله با دگرگونی در سبک زندگی و الگوی تغذیه ای همراه می باشد و این تغییر می تواند بر وضعیت جسمی و سطح انرژی افراد تأثیر مستقیم بگذارد. رعایت تعادل، پرهیز از افراط و توجه به نیازهای بدن می تواند به حفظ شادابی و پیش گیری از عوارض احتمالی در طول این ماه کمک کند.
سحری مهم ترین وعده غذایی در ماه رمضان است
فاطمه حامدی، دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی از دانشگاه علوم پزشکی تبریز ضمن اشاره به خطاهای رایج تغذیه ای در ماه رمضان عنوان کرد: حذف وعده سحری، پرخوری در افطار، مصرف زیاد غذاهای پرچرب و شیرینی ها و دریافت ناکافی مایعات همچون اشتباهاتی است که می تواند نتایج منفی برای سلامت بدن به همراه داشته باشد.
وی افزود: در ماه رمضان به جهت محدود شدن وعده های غذایی به سحر و افطار، برخی افراد به مصرف بیشتر قندها، شیرینی ها و غذاهای سنگین روی می آورند که این امر می تواند سبب افزایش قند خون، فشار خون، اختلالات متابولیک و حتی افزایش وزن پس از ماه رمضان شود.
وی تشریح کرد: حذف سحری با کاهش انرژی، افت قند خون، خستگی و سردرد در طول روز همراه می باشد و پرخوری در افطار پس از گرسنگی طولانی می تواند سبب احساس سنگینی، سوءهاضمه و مشکلات گوارشی شود. مصرف سوپ یا آش رقیق پس از باز کردن روزه گزینه ای مناسب برای آماده سازی معده جهت دریافت غذای اصلی است.
وی ضمن اشاره به لزوم فاصله گذاری میان افطار و شام عنوان کرد: بهتر است وعده شام یک تا دو ساعت پس از افطار مصرف شود تا دستگاه گوارش فرصت کافی برای هضم اولیه داشته باشد؛ در صورت فراهم نبودن این زمان، حداقل ۲۰ دقیقه فاصله دیده شود و شام به طور سبک مصرف شود.

منبع: modelkids.ir